Déjà 2 ans que je réalise cette recette trouvée dans le petit magazine des magasins PICARD. Et après 4 foies gras réalisés (oui oui ça c'est de la recette testée vous pouvez y aller les yeux fermés!) toujours le même succès, excellent! Prévoir l'achat d'un foie gras cru (déveiné pour moi je n'ose pas me lancer dans le...
Vite vite Noel approche à grands pas ... juste le temps de réaliser quelques délicieuses friandises. Déjà 2 fois que je réalise cette recette. Elle est extra autant au niveau du goût que de la texture. Je me suis inspirée de deux recettes : celle du magazine "Cuisine et Vins" et celle du pâtissier Felder. Pour...
Un gâteau qui circule sur les blogs depuis quelque temps et je peux vous dire qu'une fois que vous l'aurez goûté vous saurez pourquoi. Un gâteau très riche mais sublime, autant au niveau du goût que de la texture. Très facile à réaliser pour ne rien gâcher. Je vous donne mes proportions (sans beurre salé!) pour un grand nombre...
Les fruits exotiques permettent de varier les plaisirs de Bébé pendant l'hiver et faire fasse à la monotonie des fruits de saison. Des parfums intenses et acidulés à faire découvrir dès 12 mois. Une association de fruits : banane, pomme, kiwi et fruit de la passion. LES INGREDIENTS Pour 2 pots de 180 gr 1 pomme...
Une petite compote pour bébé à la figue, on reste dans le produit de saison et régional. Je n'ai jamais vu de compote de figues dans le commerce, une raison de plus pour la faire maison et faire découvrir à bébé son goût typique. Surtout que c'est un des fruits les plus riche en minéraux. Pour ce qui...
Clafoutis
Clafoutis aux figues violettes de Solliès et aux noisettes croquantes
mardi, septembre 09, 2014
Les fruits d'été se raréfient mais pour moi l'automne apporte son lot de fruits très gouteux et tout aussi fameux. Le premier c'est bien sûr la figue, emblème régionale, un fruit qui s'accorde aussi bien avec du salé (magret aux figues, salade aux figues...) que du sucré. Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis, un dessert qui convient bien à...
Desserts
Verrine crème de citrons verts et gingembre, coulis de fraise et crumble.
samedi, juillet 05, 2014
Une recette qui m'a donné l'eau à la bouche sur le blog " C'est ma fournée" Recette d'un grand chef Olivier Bajard Je n'ai pas été déçue comme souvent avec les recettes de ce blog ;-) Je vous donne ma recette modifiée selon ce que j'ai pu constater en la réalisant et pour gagner un peu de...
Une salade pleine de fraicheur en cette période estivale. Réalisée avec des tomates bien mûres, des avocats savoureux, des queues de crevettes au gingembre. Et surtout un délicieuse mayonnaise aux citrons verts. Et petit plus je vous livre ma recette de mayonnaise au mixeur plongeant inratable en 2 minutes CHRONO!!! LES INGREDIENTS pour 4 personnes...
Je ne publie pas toutes mes recettes pour bébé sur le blog mais les mamans vous pouvez nous suivre sur la page Facebook du blog et être au courant des dernières découvertes culinaires de mon bout'chou Alexis ;-) Un petit plat comme celui des grands, mon loustic adore les saucisses (vous avez le même à la maison?)...
C'est en suivant la première émission "Qui sera le prochain grand pâtissier" que j'ai découvert ce gâteau avec de la meringue croquante et sa ganache montée au chocolat, qui m'a beaucoup tenté pour son côté croquant et mousseux. Au chocolat c'était inévitable, mais on le retrouve aussi au café, aux spéculoos ....Par contre il est très compliqué d'en trouver une...
La quiche sans pâte j'adore, ça se décline de 1000 et une façon. Elle se sert autant froide que chaude, parfaite en plat au dîner, en cube à l'apéritif ou en pique-nique. Elle est beaucoup plus équilibrée que sa cousine la quiche avec pâte, car l'ajout de la pâte brisée ou feuilletée double l'apport calorique de l'appareil à...
Le deuxième gâteau réalisé pour les 2 ans de mon loustic. Beaucoup plus accessible que le précédent. Une recette très facile qui se réalise en peu de temps. Gros gros succès pour mes loulous fanas de chocolat, les bonbons chocolatés font aussi leur effet également. Une charlotte que je referais sans hésiter pour les fêtes d'anniversaire entre...
Nous avions acheté un pack de 4 Marronsui's nous les avons mangé en un rien de temps un jour que mon grand n'était pas là ;-) Alors je me suis dit que lui aussi avait droit à son Marronsui's j'ai alors bidouillé une recette en m'inspirant des ingrédients notés sur l'emballage des fameuses mousses à la crème de marrons....
Fruits
Entremet fruits rouges / vanille (financier aux myrtilles, crème vanillée, disque de chocolat blanc et chantilly au mascarpone)
mardi, avril 22, 2014
Un magnifique gâteau que j'ai réalisé pour les 2 ans de mon petit dernier Alexis. Une recette Pomme d'Api oui, oui dans le petit livret central du magazine pour enfants j'ai découvert cette recette de Mounir (gagnant du meilleur pâtissier l'émission M6) Facile à mettre en œuvre pour un résultat très pro. Nécessite tout de même un peu...
Le sucre complet apporte des minéraux et vitamines que le sucre raffiné ne contient plus. Et donne un parfum (épices, caramel, réglisse) très intéressant à vos desserts. LES INGREDIENTS pour 2 pots de 150 gr 2 grosses pommes 5 fraises 1 càs de rapadura Faire cuire les pommes en dès dans un cuiseurs vapeur. Les...
Une purée de poire avec de la verveine fraiche et une petit touche de crème fraiche pour la gourmandise. LES INGREDIENTS (pour 2 pots de 150 gr environ) 4 petites poires 6 feuilles de verveine fraiche 1 càs de crème épaisse Peler et détailler en dès les poires. Disposer la verveine dans la boule saveur...
Vous hésitez entre un brownie et des cookies pour le goûter. Ne cherchez plus à vous décider et réalisez de très chocolatés biscuits : les cookies-brownies. Une recette qui allie le croquant du cookies et le moelleux du brownie. Associé au parfum très soutenu du chocolat noir. LES INGREDIENTS Pour 30 biscuits 35g de farine...
Un couscous qui change du traditionnel à la viande et qui est tout aussi goûteux. Composé de boulettes de poissons blancs et des légumes plus ou moins traditionnels du couscous (rutabaga/ courgettes/ carottes/ pois chiche) LES INGREDIENTS Pour 4 personnes 2 courgettes 3 carottes 1 oignon 1 rutabaga 50 gr de pois chiche cuits 200...
J'ai préparé un petit gâteau moelleux aux dattes avec une cuisson vapeur aujourd'hui. Une recette très facile et délicieuse , la cuisson vapeur donne un moelleux incomparable aux gâteaux, parfait pour les petites quenottes. LES INGREDIENTS Pour 2 petits moelleux 8 petites dattes dénoyautées 1 càc de bicarbonate 1 càc de levure chimique 40 gr de beurre...
Une petite compote originale pour ce soir, dès 12 mois et surtout si bébé aime les morceaux dans ses purées !!! LES INGREDIENTS Pour 2 pots 3 poires 3 carreaux de chocolat noir 1 càc de miel ou de sucre Cuire les poires en dès à la vapeur. Mixer finement sans ajouter de liquide. Ajouter...
Mes premiers cupcakes réalisés de A à Z ! Excellents, parfumés et ultra gourmands. A refaire sans faute, la folie des cupcakes m'a telle touchée? Peut-être car moi je trouve ça super sympa, très bon, mais pas mes garçons trop girly sûrement. LES INGREDIENTS Pour 20 cupcakes environ (caissettes TULIPIA n°7) Les gâteaux (recette inspirée...
