petits fours....

Madeleines au citron

mardi, novembre 25, 2008


Quoi de mieux que des madeleines maisons pour accompagner un thé ou tremper dans un bon bol de chocolat chaud.

LES INGREDIENTS ( pour une vingtaines de madeleines)
2 oeufs
150 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
100 gr de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
le zeste d'un citron

Préchauffer le four à 210°c

Fouetter les oeufs et le sucre + sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre légèrement fondu et la farine tamisée avec la levure. Puis le zeste du citron.



Le secret d'une belle bosse : la cuisson

Enfourner les madeleines à 210°c pendant environ 5 minutes. Puis baisser le four à 160°c pendant environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.




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19 commentaires

  1. Le citron est un de mes parfums préférés et j'adore ce genre de madeleines, surtout quand elles sont bien bossues comme ça !

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  2. hummmm, quelle belle gourmandise...bon je sais ce n'est plus l'heure du gouter mais moi je t'en pique une....

    bisous

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  3. coucou poulette alors moi je lé fais o fromage et lardons pour l apero c une recette tuperware.gros bisous karo

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  4. Elles de belles bosses bien dodues tes madeleines. Elles sont parfaites pour mon petit dej de demain matin.
    Bisous et bonne soirée, Doria

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  5. tes madeleines sont très jolies !

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  6. Une belle réussite ces madeleines, je vais tenter ta cuisson car je n'ai pad de bosse.
    Bonne journée

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  7. Elles sont superbes !! bien bosselées et au citron cela doit être un délice, j'adore !

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  8. j'adore le gout citron magnifique tes madeleines

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  9. Tes madeleines sont superbes , c'est un petit non moyen gateau que j'adore ,je viens d'en faire à la chataigne qui ne vont pas tarder à arriver sur mon blog .Les tiennes sont super bossues ,bravo.

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  10. Rien, je suis bien d'accord avec toi, rien ne remplacera jamais ce petit bonheur de faire faire trempette à une madeleine dans un bon chocolat chaud (pas très élégant, mais trop trop bon).

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  11. tes madeleines au citron sont superbes, j'ai besoin de réconfort ce matin.
    merci voisine.
    biz,samia.

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  12. Mon fils adore en manger au goûter et petit-déjeûner!
    bonne journée!

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  13. madeleines au citron, c'est trop bon !

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  14. La belle bosse ! J'ai jamais réussi, les miennes sont raplapla ! Je vais essayer ta cuisson !

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  15. parfaites avec leurs jolies bosses

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  16. salut ma poulette normalement je viens vous voir la semaine prochaine a la creche.je viens de voter pour toi car je voudrais passé des vacances chez toi pour ke tu me cocote des bons petits plats.bis karo

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  17. c'est vrai qu'avec un thé c'est tjs agréable! et même sans d'ailleurs ;)

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