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Muffins monday # 11 : Muffins ORANGE au potimarron et coeur moelleux

dimanche, novembre 02, 2008


Ma participation au Muffins monday # 11 organisé par la gagnante de l'édition n° 10





Un muffin ORANGE au potimarron et son coeur moelleux à la mozzarella




LES INGREDIENTS Pour 8 gros muffins


200 gr de purée de potimarron

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 yaourt nature

4 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 tranche de jambon en dès

1 boule de mozzarella

sel, poivre


Laver et vider le potimarron, le détailler en gros dés et les faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur avec la peau.


Mixer le potimarron avec du lait pour obtenir un purée lisse et épaisse. Il n'est pas nécessaire d'ôter la peau qui est très fine.


Mélanger la totalité des ingrédients dans un saladier (sauf la mozarella)


Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfoncer un gros cube de mozzarella au milieu de chaque muffin.


Enfourner pour 20 minutes à 180° et déguster tiède avec un salade croquante.
Nous avons beaucoup aimé la texture et la saveur douce de ces muffins par contre la prochaine fois j'opterai pour un fromage plus "coulant" et plus savoureux je pense peut-être au reblochon.
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18 commentaires

  1. Superbe participation .. avec ce petit coeur moelleux !

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  2. J'adore les coeurs moelleux "fromagers" ... Tes muffins sont très réussis, bonne chance ! Bon dimanche

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  3. Ils sont superbes, le coeur coulant est une très bonne idée.
    Bon dimanche

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  4. très appétissants, je les vois bien accompagner un apéritif...
    gingembre

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  5. ils doivent être bien bons! biises micky

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  6. coucou amélie,
    oui j'ai utilisé un colorant, mais je l'avoue il me décoit beaucoup. aurais-tu une bonne marque de colorant à me conseiller?
    Tes muffins sont trop génial, debut que j'ai fait je n'ai jamais pensé à en faire salé.....bizarre, non!
    Je te souhaite une bonne semaine, biz ,samia.

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  7. très colorés tes muffins, sympa !!!

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  8. Mmhm, ce coeur de fromage me parle beaucoup ! Lol

    Avec du reblochon, ce sera certainement délicieux, j'aime bien aussi le Chaource, ça donne un coulant extra !

    Bises,

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  9. le coeur moelleux es ttrop tentant

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  10. quel couleur, magnifique

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  11. félicitation! recette originale et très appétissante!

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  12. Très sympa cette recette, la couleur et les saveurs que tu y a mélangées me plaisent énormément. C'est une très belle participation.

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  13. bravo pour le nouveau look de ton blog, j'adore !!!
    et pour cette recette, je l'ai selectionné recette de la semaine
    http://miammamancuisine.over-blog.com/article-24104321.html

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  14. Miam je sais ce que je vais faire avec mon reste de potiron....

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  15. Huuum, ils donnent trop envie tes Muffins!
    Bonne après midi.

    Yann
    http://saveursetcouleurs.over-blog.com

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Merci pour vos commentaires c'est toujours pour moi un grand plaisir de vous lire