3 oeufs

80 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 sachets de thé vanille

170 gr de farine

100 gr de beurre

50 cl de lait demi écrémé

2 cc à soupe bombées de crème fraîche

25 petits pruneaux dénoyautées

Préchauffer le four à 150°c

Mettre le lait et la crème à chauffer dans une casserole dés que le mélange frémit couper le feu et mettre les deux sachets de thé à infuser ainsi que les pruneaux dans le mélange.

Pendant ce temps :

Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre fondu et la farine tamisé.

Beurrer un moule à gratin ou utilisé (comme moi) un moule à manqué.

Bien presser les sachets de thé (à plusieurs reprises pour un parfum plus corsé)

Sortir les pruneaux et les répartir au fond du moule.

Verser le mélange crème et lait sur le mélange oeufs, sucre, farine, beurre doucement pour éviter les grumeaux.

Verser le mélange sur les pruneaux.

Enfourner pour 1heure.

Déguster tiède ou froid.

Vraiment délicieux je l'ai préféré tiède car il est ultra moelleux. On sent bien le goût du thé à la vanille.
J'ai ajouté aussi des abricots secs car je n'avais pas suffisamment de pruneaux et c'est également excellent.