Chocolat

Un amour de cheese cake aux fruits rouges et chocolat

mardi, février 10, 2009

Un cheese cake en forme de coeur pour ravir les papilles des amoureux de la St Valentin


LES INGREDIENTS


Pour le fond biscuité

150 gr de palets bretons au chocolat

40 gr de beurre


Pour la compotée de fruits rouges

100 gr framboises

50 gr de myrtilles

1 sachet de sucre vanillé



Pour la couche mousseuse au fromage blanc et chocolat

400gr de fromage blanc

2 oeufs

80 gr de sucre

40 gr de farine

2 cuillères à soupe de chocolat amer en poudre


Réduire les palets en poudre à l'aide d'un mixeur et incorporer le beurre fondu.


Tapisser le fond d'un moule à charnière de cette préparation.

Enfourner pour 10 minutes à 180°c


Préparer la compotée de fruits rouges en cuisant les fruits et le sucre vanillé une dizaine de minutes. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Blanchir les jaunes avec le sucre ajouter le fromage blanc, le chocolat et la farine.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

Sur la base biscuitée étaler la compotée puis verser le mélange au fromage blanc par dessus.

Enfourner pour 50 minutes à 175°c (couvrir à mi-temps pour éviter une trop forte coloration)






UN AMOUR DE CHEESE CAKE
Je participe avec ce dessert au concours :

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19 commentaires

  1. oh oui c'est vraiment un amour de cheesecake, j'ai une envie de douceur ce soir, j'aurai bien mangé un morceau!
    biz ,ma belle,
    à bientôt,samia.

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  2. J'aime bien le mélange des fruits rouge et du chocolat, ton gâteau doit être délicieux!

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  3. J'adore la texture de ta couche cheese au chocolat... Miam!

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  4. le titre est vraiment bien trouvé il a l'air délicieux !

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  5. hum ! Et avec des palets au chocolat, je fond !

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  6. Ton cheesecake est très appétissant ! j'adore le mélange fruits rouges et chocolat

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  7. tu vas faire craquer ton amoureux avec ce dessert

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  8. mmmm, ton cheesecake est super gourmand...un vrai régal

    bisous

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  9. Ils est vraiment magnifique et j'adore l'alliance fruit rouge /chocolat .. c'est vraiment un délice ... l'Amour en gâteau !

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  10. Ouahhh quelle tuerie, les trois couches, le mariage des saveurs, tout y est et la texture fondante doit être à tomber!!!

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  11. Il est superbe, les trois couches associées sont savoureuses.
    Merci de tes commentaires très sympathiques
    Bonne journée

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  12. Superbe ton cheesecake ! Ce doit être un vrai délice ! =P

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  13. Une vrai merveille ce joli coeur pour les amoureux gourmands......
    isa

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  14. encore une fois on aura soignesement évité d'en donner un tout petit morceau au gd pére du petit Camille................................

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  15. J'en connais qui ont dû se régaler !

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  16. il est superbe ton cheesecake, une vrai bête de concours !!

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  17. Trop joli ton cheese cake, ce devait etre un régal !

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Merci pour vos commentaires c'est toujours pour moi un grand plaisir de vous lire