Recette que m'a donné Aurélie et depuis je ne fais que celle là, ce cake est vraiment très bon.
L'essayer c'est l'adopter.
LES INGRÉDIENTS
4 oeufs
125gr de sucre
350gr de farine
175gr de beurre
4 cuillère à soupe de rhum
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
100gr de macédoine de fruits confits
Mettre les fruits confits à macérer avec le rhum ( mummmm ça sent tellement bon)
Mélanger au beurre pommade ( sortie à l'avance ou passé quelques secondes au micro-onde) le sucre petit à petit.
Ajouter à ce mélange les oeufs un à un. Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter la farine et la levure.
Verser les fruits et le rhum
CUISSON
220°c pendant 10min
180°c pendant 30 min
160 °c pendant 5 min
Les ingrédients
1 chou fleur
1 cube or
100gr de roquefort
20 cl de crème liquide entière
Pour les croûtons
1 tranche de pain épaisse
1 gousse d'ail
de la noix de muscade
1 cuillère à soupe d'huile
Découper le chou fleur en fleurettes et le mettre dans l'autocuiseur avec un cube or ( 10 minutes après le début du sifflement) .
Frotter la tranche de pain avec l'ail et la découper en dés régulier
Râper un peu de noix de muscade sur les croûtons et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis bien mélanger.
Mixer le chou-fleur cuit avec la crème liquide.
Servir chaud parsemé de petits dés de roquefort et des croûtons.
Les Fajitas sont au menu assez souvent par ici et les variantes en sont très nombreuses je vous présente celles d'aujourd'hui d'autres viendront sûrement.
Poulet + poivrons + maïs + épices "fajitas" ( marque old el paso)
Galette de blé (on en trouve maintenant au maïs) + crème fraîche + mâche + gruyère râpé
ROULER et déguster
Ingrédients
3 gros oeufs
100gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250gr de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
400gr de framboises ( fraîches ou surgelées)
250gr de fraises
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé = blanchir le mélange puis ajouter le mascarpone = lisser le mélange.
Monter le blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Couper les fraises en dés.
Faire un coulis avec les framboises en les écrasant à la fourchettes (passer au chinois si vous voulez retirer les graines) ajouter un peu d'eau pour le rendre plus liquide (avec un peu de sirop de grenadine pour intensifier le parfum des framboises)
Tremper les biscuits au fur et à mesure, tapisser le fond du moule de biscuits imbibés, recouvrir d'une couche de mélange crémeux, puis de dés de fraises, alterner les couches jusqu'en haut du plat.
Décorer avec des fruits.
Astuces en plus :
- Utiliser des biscuits de Reims pour renforcer la couleur rose.
- Ajouter du colorant alimentaire à la crème.
- Variantes : un tiramisu framboises/chocolat en remplaçant les fraises par des couches de chocolat amer non sucré.
