Peler et couper le panais en morceaux, ciseler le blanc de cébette.

 Cuire à la vapeur.

 Mixer avec la crème et l'huile.

 Servir avec les marrons en petits morceaux.

Remarques :
- Le panais a un goût assez soutenu, si vous avez peur que bb soit étonné associez le avec de la pomme de terre ou de la courgette pelée.
- Vous pouvez mixer les marrons avec la purée si votre loustic ne mange pas encore de morceaux dans ce cas là ajouter du lait pour plus d'onctuosité.
- J'utilise des marrons cuits à la vapeur en bocal, disponible toute l'année.
- Pour les grands bébés ajouter 1 càc de fromage râpé.

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Réaliser la béchamel au micro-onde, faire fondre le beurre dans un petit saladier pendant 30 secondes, parallèlement faire chauffer sur le feu 25 cl de lait + sel/poivre/muscade râpée, mélanger la farine au beurre fondu, ajouter le lait bouillant sur le mélange beurre/ farine , bien mélanger et faire cuire 2 min 30 au micro-onde. Réserver.

Je réaliser mes lamelles de fromages à la mandoline mais un bon couteau fait l'affaire.

Monter les croques en alternant une couche de fromage, le jambon encore une couche de fromage.

Déposer les croques dans un plat huilé allant au four.

Napper généreusement (2 càs ) le dessus du pain de mie avec la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner sous le grill doux pendant 10 minutes.

Faire cuire les œufs au plat et les déposer sur les croques chauds.

Déguster sans attendre avec une salade verte.

Dans un petite casserole, verser le lait, le sucre et le cacao fouetter pour bien dissoudre.
Porter le mélange à petite ébullition, puis verser la semoule en pluie sur le mélange, laisser sur feu doux et sans cesser de fouetter laisser cuire 5 minutes.
Verser chaud dans un plat ou un verre pour pouvoir le démouler facilement.
Réserver au réfrigérateur avant de servir à bébé.
La texture obtenue est assez compacte tout en étant crémeuse. Si vous souhaitez surtout pour un bébé petit (6-12 mois) un rendu plus fluide ne mettez qu'une cuillère à soupe de semoule.


Avec du Lait Maternel

Faire cuire la semoule en remplaçant le lait de la recette par de l'eau (200 ml seulement), car il n'est pas conseiller de faire bouillir du lait maternel car il perdrait une partie de ses bienfaits,  laisser cuire 5  minutes puis une fois le mélange obtenue tiédi ajouter le lait maternel à température ambiante ou même froid. L'incorporer au fouet à la semoule. Réserver au réfrigérateur.

De retour de la médiathèque , des livres pour 3 semaines

Pour pouvoir proposer ce plat à mon très bientôt 3 ans qui n'est pas archi fan des légumes croquants et par gain de temps j'ai précuit tous mes légumes à la cocotte minutes ; mais vous pouvez très bien les faire sauter uniquement au wok.

Trier les légumes et les détailler en bâtonnets pour les carottes et tronçons pour les haricots. Débarrasser le chou kale de ses grosses cotes.

Cuire 5 minutes à la cocote minute.

Dans le wok faire chauffer 2 càs d'huile de sésame avec 1 càs d'huile de tournesol.

Ajouter les cébettes ciselées, l'ail haché, et le poivron en rondelles. Laisser blondir 3 minutes.

Battre les œufs brièvement.

Pousser les légumes dans un coin du wok et déposer les œufs battus, brouiller.

Puis ajouter le riz cuit (cuit la veille c'est mieux, un reste c parfait)

Puis les légumes, assaisonner avec 4 càs de sauce soja et 1 càs de sucre de palme râpé.

Laisser sauter 5 minutes.

Servir avec de la coriandre ciselée.

Démouler (pour plus de sécurité c'est très chaud) et servir à bébé.

Pour un repas complet ajouter un demi tranche de jambon blanc.

Couper la courgette en gros dès sans la peler.

 Mélanger dans un saladier, les courgettes avec un trait d'huile d'olive, 1 càc de miel, une pointe de sel.

 Bien enduire les morceaux de courgettes (il est possible de laisser mariner 1h)

 Tapisser le fond du panier du Nutribaby (ou d'un  autre cuiseur vapeur / cocotte minute...) avec des feuilles de menthe (réserver 2 feuilles pour la sauce)

Déposer les courgettes sur le lit de feuilles, lancer une cuisson de 20 minutes (prolonger si nécessaire selon la taille des dès de courgettes)
 
Pour un bébé de 12 mois faire cuire l'ail (1/3 de gousse) avec les courgettes pour un bébé habitué et/ou plus grand tentez l'ail cru.

 Préparer la sauce yaourt avec l'ail, et les 2 feuilles de menthe ciselées finement, saler légèrement. 

 Pour la cuisson de la semoule se reporter à la recette du coucous de boulettes de poissons!!

Au fil de l'eau - ballade à Ollioules - le long de la Reppe

Les légumes en gommettes



Chéri pâtisse - Biscuits fourrés à la crème de marron - miam trop bons

Mon zébulon ! Mais il n'y a pas quelque chose qui cloche !

Une tournée de compote

Une nouvelle tenue (Kiabi) pour Alexis

Pour compléter la tenue - 2 paires de chaussures pour Alexis achetées à la bourse aux vêtements   On a testé les gnocchis du blog "c'est ma fournée" avec la purée surgelée Picard     Saumon mariné aux 2 sésames

Laver et peler les légumes puis les détailler en petits dès réguliers.
Cuire au cuiseur bébé en 2 cycles consécutifs de 20 minutes (car la betterave est très longue à cuire)
Sinon à la cocotte minute 20 minutes.
Extraire 2 càs de dès de légumes avant de mixer le reste avec le beurre et la crème ajouter les dès de légumes cuits au moment de servir.

Vous pouvez pour en faire un plat complet ajouter du bœuf mixé.
 

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser gonfler sur feu très doux,  pendant 10-15 minutes, remuer et poursuivre  la cuisson jusqu'à la consistance souhaitée.
Incorporer l'eau de fleur d'oranger une fois le boulgour au lait refroidi.
Servir refroidi.

Atelier pâte à modeler



"Marrons suis'" maison à la crème de marrons de Collobrières.





Ballade en bord de mer- Fort du Cap Brun - Toulon

Retour du vide grenier - Bilan  : une cocote et un lapin !



Jeux de cartes à 3




La cocote astiquée, une très bonne affaire



Crêpes mille trous



Notre petit pêcher en fleurs

Burger Party ou comment manger un Hamburger hérisson

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La veille au mieux sinon 2-3h avant de le servir.

Porter à frémissement les 20cl de crème fleurette, couper le feu y plonger les feuilles de menthe couvrir et laisser tiédir pendant que vous préparez la suite de la recette.

Réduire les biscuits en poudre grossière (au mixeur) y ajouter le beurre fondu et les zestes de citron.
En garnir le fond du moule et les cotés en tassant bien à l'aide d'un verre.
Entreposer au frigo pendant la préparation de l'appareil à cheesecake.

Préchauffer votre four à 150°c (pour ma part j'ai utilisé la fonction vapeur + chaleur tournante de mon four j'ai mis 140°c)

Dans le bol d'un robot avec le batteur "K" verser le sucre et le cream cheese (Philadelphia) le détendre rapidement, ajouter successivement, le jus, le lait concentré, la crème infusée à la menthe(préalablement filtrée au chinois pour en retirer les feuilles) Puis les œufs un à un en les incorporant à petite vitesse.

Ne pas trop battre la préparation il est essentiel de ne pas incorporer de l'air pour ne pas créer de bulles.

Verser la crème obtenue sur le fond biscuité.

Enfourner pour minimum 1h (1h15 pour moi), le centre doit être juste pris, j'ai ouvert le four toutes les 5 minutes sur la fin pour vérifier la prise de la crème, trop cuit il devient spongieux et craquèle, j'ai obtenu avec cette surveillance rapprochée une surface ultra lisse et une texture crémeuse et fondante mioummm.

Sortir le cheesecake, le laisser tiédir à température ambiante puis au réfrigérateur au mieux une nuit.

Décorer de tranches de citrons et de feuilles de menthe.




ASTUCES ET IDEES EN PLUS:

-Utiliser pour changer des biscuits typique pour le fond : Graham crackers ou digestive.
- Pour moi je pense qu'il est essentiel d'utiliser du Philadelphia pour l'appareil à cheesecake, il est peu salé, très crémeux et compact ce qui n'est pas toujours le cas des autres "fromages à tartiner" et vue la quantité ça fait la différence. Ma question reste tout de même pourquoi le Philadelphia est vendu par boite de 150gr!!!!!???? J'avais commandé le mien  à mon livreur de course habituel, il m'avait même mis le carton de présentation, vu le nombre de boites !
- Servir ce cheesecake avec un coulis de fruits rouges, de la chantilly voire même du lemon curd de citron vert.
- Vous pouvez diviser toutes les quantités par 2 pour obtenir un cheesecake moins haut.