Mercredi 11 novembre nous avons profité d'un jour férié pour faire une activité que les enfants réclamaient depuis que j'avais ramené ce livre d'une bourse aux jouets, je l'avais feuilleté à la hâte parmi un grand nombre de livre de "l'école des loisirs" qu'une personne proposée à la vente. Mes loustics adorent ces petits livres avec une seule histoire, certains ont un succès fou et nous les lisons des dizaines de fois, d'autres ne semble pas les emballer.

 

Je me procure toujours les livres de l'école des loisirs en occasion, car l'offre est grande et le prix vraiment riquiqui (je mets rarement plus de  1 euro par livre et le plus souvent seulement 0.50 centimes)

 

Notre collection est de plus d'une cinquantaine de livres, avec des incontournables comme : "La tétine de Nina" , "Je mangerais bien un enfant", "Caca boudin", "Super sirop",  "Le géant de Zéralda", "Vous êtes tous mes préférés"... et je pense que celui-ci en fera très vite parti.

 

 

Mais ce titre "MERCREDI, C'EST RAVIOLIS! "

 

Puis former une boule et la laisser reposer sous un linge humide pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps réaliser la farce:

 

LES INGREDIENTS

Pour la farce

 

150 gr de blanc de poulet cru

5 champignons de Paris

1 blanc de poireau

1 cm de gingembre

1/2 œuf

1/2 càs de farine

1/2 càs de Maïzena

sel, poivre

 

C'est mon grand qui a réalisé la farce mais il fuit un peu (beaucoup!) l'objectif en ce moment!

 

Couper le poulet et le mixer avec le gingembre pelé, l'œuf, les champignons et les farines.

Emincer finement au couteau le poireau, l'ajouter à la farce sans mixer de nouveau.

Saler et poivrer.

 

Le façonnage

C'est l'étape la plus complexe nous nous sommes aidé d'un laminoir pour étaler finement les boules de pâte. Cette étape permet aux enfants d'actionner la manivelle et même pour les plus grands de confectionner eux même les disques de pâte.

Prélever des petites boules (de la taille d'une cerise) et les passer au laminoir, garnir avec une petite cuillère à café de farce et refermer en formant des petits plis. Fariner et déposer sur une assiette.

 

La cuisson

J'ai fait cuire les Gyozas comme je le fais d'habitude : huiler légèrement le font d'une poêle y déposer les raviolis, mouiller avec 10 cl d'eau et couvrir.

Déposer sur feu doux et attendre que l'eau s'évapore et que les Gyozas grillent légèrement.

Déguster avec une mélange de sauce soja sucré, d'une goutte de vinaigre de riz et d'un soupçon d'huile de sésame.

 

Mes 3 loustics ont adoré ces petits raviolis crousti-fondant qu'ils avaient réalisé à 6 mains ;-)

 

Je vous invite à retrouver mon ancienne recette de GYOZAS maisons en pas à pas et en images (pour tout voir de la confection, cuisson ...) sur le site :

http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-entrees/recette-gyoza-japonais.html