Bébé
Croquettes de brocolis aux coquillettes et à la mimolette - dès 24 mois
vendredi, avril 24, 2015
Petit Alexis adore les pâtes comme beaucoup d'enfant alors j'ai eu l'idée de lui proposer sous une forme un peu différente, en croquette avec des brocolis (un de ses légumes préférés je n'ai pas pris de risque) et de la mimolette pour apporter beaucoup de couleurs.
C'est un repas complet, idéal pour un dîner familial servi avec des crudités pour les plus grands.
Mais ce midi je l'ai servi avec une portion de cabillaud cuit au court bouillon, il c'est régalé!
Mais ce midi je l'ai servi avec une portion de cabillaud cuit au court bouillon, il c'est régalé!
LES INGREDIENTS
Pour 4 personnes
1 tête de brocoli
200 gr de coquillettes
2 œufs
20 gr de parmesan râpé
2 fines tranches de mimolette
3 càs de fécule de maïs (maïzena)
poivre/huile/thym
Cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Ecraser grossièrement le brocolis cuit à la fourchette.
Dans un saladier mélanger les œufs/ la fécule/ le parmesan ... puis y ajouter les dés de mimolette, le brocoli écrasé et les pâtes cuites.
Poivrer, et ajouter du thym.
Dans une grande poêle faire chauffer 1 càs d'huile (olive) déposer des petits tas du mélange précédant et faire dorer des 2 côtés.
Réserver sur un papier absorbant.
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