J'ai préparé un petit gâteau moelleux aux dattes avec une cuisson vapeur aujourd'hui.
Une recette très facile et délicieuse , la cuisson vapeur donne un moelleux incomparable aux gâteaux, parfait pour les petites quenottes.
LES INGREDIENTS
Pour 2 petits moelleux
8 petites dattes dénoyautées
1 càc de bicarbonate
1 càc de levure chimique
40 gr de beurre mou
50 gr de sucre cassonade ou muscovado
1 œuf
1 goutte d'extrait de vanille liquide
75 gr de farine
8 petites dattes dénoyautées
1 càc de bicarbonate
1 càc de levure chimique
40 gr de beurre mou
50 gr de sucre cassonade ou muscovado
1 œuf
1 goutte d'extrait de vanille liquide
75 gr de farine
Mixer grossièrement ou finement selon l'âge de votre petit bout les dattes dans le blender du robot bébé.
Déposer les dattes hachées dans une casserole avec 20 cl d'eau et le bicarbonate et porter à ébullition , puis couper le feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps mélanger dans un grand bol le beurre mou et le sucre.
Puis ajouter l'œuf et la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter les dattes égouttées mélanger et ajouter la vanille.
Remplir un baby bol (ou tout autre pot en plastique ou en verre supportant la chaleur) à moitié de cette préparation .
Le recouvrir de papier aluminium de façon à ce que la vapeur ne soit pas en contact avec la pâte. Poser le bol dans un panier vapeur du nutribaby.
Cuire 20 minutes à la vapeur . Vérifier que l'ensemble du moelleux est cuit , si le cœur est encore cru remettre à cuire 5 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir et démouler. Servir tiède ou froid à bébé.
IDEES EN PLUS : Ce moelleux est réalisable selon les mêmes procédés avec tous les fruits secs : figues, abricots, raisins .... pour varier et changer de la routine des fruits d'hiver.
Je l'ai servi sur un lit de fromage blanc légèrement sucré au sucre fantaisie pour en faire un goûter complet.
Mais un petit coulis de caramel ou de chocolat lui va aussi très bien pour les plus grands.
Déposer les dattes hachées dans une casserole avec 20 cl d'eau et le bicarbonate et porter à ébullition , puis couper le feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps mélanger dans un grand bol le beurre mou et le sucre.
Puis ajouter l'œuf et la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter les dattes égouttées mélanger et ajouter la vanille.
Remplir un baby bol (ou tout autre pot en plastique ou en verre supportant la chaleur) à moitié de cette préparation .
Le recouvrir de papier aluminium de façon à ce que la vapeur ne soit pas en contact avec la pâte. Poser le bol dans un panier vapeur du nutribaby.
Cuire 20 minutes à la vapeur . Vérifier que l'ensemble du moelleux est cuit , si le cœur est encore cru remettre à cuire 5 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir et démouler. Servir tiède ou froid à bébé.
IDEES EN PLUS : Ce moelleux est réalisable selon les mêmes procédés avec tous les fruits secs : figues, abricots, raisins .... pour varier et changer de la routine des fruits d'hiver.
Je l'ai servi sur un lit de fromage blanc légèrement sucré au sucre fantaisie pour en faire un goûter complet.
Mais un petit coulis de caramel ou de chocolat lui va aussi très bien pour les plus grands.
