Comme prévu j'ai essayé ce week-end cette nouvelle méthode pour faire du pain à la MAP.

Faire bouillir le lait ( 1/4 de litre ) avec 25 gr de beurre et quelques gouttes d'extrait de vanille

Battre 1 oeuf entier et un jaune avec 100gr de sucre, 50 gr de farine et une pincée de sel.

Puis verser le lait bouillant dans cette appareil en fouettant la consistance doit être celle d'une pâte à crèpe. Laisser refroidir et verser 2 cuillères à soupe de rhum laisser reposer au frigo idéalement une nuit.

Remplir les moules ( à moitié ) pas comme moi mais je ne voulais pas jeter de la pâte.

La preuve en image = les cannelés ça gonflent

Cuire 5 minutes à 250°c ( four préchauffé ) sur une plaque de cuisson chaude puis baisser à 180°c et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.

Le résultat

La forme n'est pas trés jolie je pense que cela vient uniquement du remplissage excessif des moules.

Sinon le goût est excellent et la texture sublime.

Camille a adoré

Détailler le poireau en batonnets

Le reste est trés simple même si ça prend un peu de temps :

- Faire gonfler les champignons noirs ( 20 minutes ) dans un bol d'eau chaude

- Couper les blancs de poulet en petits dés puis les faire cuire sans coloration avec une demi boite de lait de coco et un cuillère à soupe de gingembre en petits dés. ( 10 minutes )
- Préparer un bouillon ( végétal ou volaille ) 2litres1/2 environ pour 4 et 1cube 1/2, Faire bouillir.


Couper le feu et mettre tout les ingrédients dans le bouillon ainsi que les vermicelles et la coriandre en feuilles ( Astuce : la coriandre se congéle trés bien : effeuiller, laver et mettre dans un sac congélation vous en aurez toujours sous la main ) Attendre 10 minutes et servir.



Assaisonner en fonction de vos gout avec la sauce soja.

Cette soupe est vraiment excellente trés riche en saveur je vous conseille fortement de la faire c'est trés simple.

Mélanger dans le robot pétrisseur ( attention il faut qu'il soit costaud car le mien j'ai faillit le griller il c'est mis à fumer mais plus de peur que de mal il remarche à nouveau aprés s'être mis en sécurité ) : 7 gr de levure déshydratée à action rapide, 225ml de lait tiéde,2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, 75gr de sucre, 500gr de farine, 1oeuf, 1 cuillère à café rase de sel, 50gr de beurre fondu.

Malaxer 5 minutes

Couvrir et laisser gonfler 1h au chaud ( 25°c ou four thermostat 1 )



Au bout d'une heure la pâte a doublé de volume




Incorporer les fruits confits.

Et confectionner alors la couronne en créant un trou au milieu

Laisser de nouveau gonfler pendant 1 heure

Puis enfourner pour 25 minutes au four à 200°c

Dés la sortie verser un sirop (40g de sucre, 60 ml d'eau (ou) 4 càs, 5 ml de fleur d'oranger (ou) 1 càs; le tout porté à ébullition pour obtenir une consistance sirupeuse ) sur le dessus de la couronne.

Voilà l'intérieur

Verdict : trés bon goût mais manque de cuisson je n'avais laissé la brioche que 15 minutes trouvant qu'il y avait une bonne coloration.

Recette à recommencer ( Avis aux amateurs ;)