Les coings font petit à petit leur ré apparition sur les étals, personnellement j'adore ça autant en compote, que pochés, et encore mieux en accompagnement de viande dans des tajines par exemple.
Un fruit trop souvent oublié le coing est vraiment bénéfique pour les bébés, très utile en cas de maladie intestinale et riche en vitamine C . Son parfum soutenu entre la pomme et la poire en fait un fruit apprécié des tout-petits. Un petit bémol il est un peu fastidieux à trier mais ça en vaut vraiment la peine.
Peler et épépiner le coing, ôter avec soin tout ce qui est très ferme et granuleux au centre du fruit.
Couper en quartier et blanchir pendant 15 minutes dans une eau bouillante additionné d'un trait de jus de citron.
Trier et couper les pommes en dès.
Egoutter les morceaux de coing et faire cuire à la vapeur avec la pomme.
Mixer finement avec le miel.
Laisser refroidir et servir à bébé.
Un fruit trop souvent oublié le coing est vraiment bénéfique pour les bébés, très utile en cas de maladie intestinale et riche en vitamine C . Son parfum soutenu entre la pomme et la poire en fait un fruit apprécié des tout-petits. Un petit bémol il est un peu fastidieux à trier mais ça en vaut vraiment la peine.
LES INGREDIENTS
Pour 2 pot de 150 gr
1 coing
2 petites pommes golden
1 càc de miel (dès 1 an)
1 trait de jus de citron (facultatif)
Couper en quartier et blanchir pendant 15 minutes dans une eau bouillante additionné d'un trait de jus de citron.
Trier et couper les pommes en dès.
Egoutter les morceaux de coing et faire cuire à la vapeur avec la pomme.
Mixer finement avec le miel.
Laisser refroidir et servir à bébé.
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