Accompagnement

Flan léger aux courgettes et aux oignons

jeudi, août 13, 2009

Un flan sans crème et sans beurre qui accompagne parfaitement vos grillades, ou en entrée froide avec une sauce tomate.
Préparation très rapide avec un nombre très limité d'ingrédients.

LES INGREDIENTS

1 kg de courgettes

500 gr d'oignons

5 oeufs gros (ou 6 petits)

3 cuillères à soupe de menthe ciselée

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de maïzena

sel, poivre, sucre


Couper les légumes en fines rondelles avec une mandoline ou un robot.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse, y faire revenir les légumes 10 minutes avec une cuillère à café de sucre.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la menthe ciselée et l'assaisonnement (sel, poivre, épices) ainsi que la cuillère à soupe de maïzena.

Préchauffer le four à 180°c

Ajouter les courgettes et les oignons légèrement refroidis aux oeufs.

Verser dans un grand moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Recouvrir avec un papier aluminium, enfourner pour une heure dans un bain marie.


Déguster chaud ou froid

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8 commentaires

  1. avec toute cette garniture, j'adore !

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  2. Je suis totalement fan de ce genre de terrine à la courgette! Impec pour l'été et les grillades.

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  3. le genre de flan que je mangerais entier toute seule !! j'adore

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  4. miam! j'ai faim!
    Allez demain j'essaie!

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  5. Superbe ton flan ! je suis totalement fan, j'en mangerais sans fin (faim ;))

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  6. Une jolie recette légère !
    Bisous

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  7. Hummm...ce flan me donne terriblement envie!! Tout à fait le genre de recette que j'adore!!

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  8. Ce flan est effectivement léger et me plait beaucoup par sa texture et sa saveur !
    Bisous, Doria

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Merci pour vos commentaires c'est toujours pour moi un grand plaisir de vous lire