LES INGREDIENTS
1 kg de courgettes
500 gr d'oignons
5 oeufs gros (ou 6 petits)
3 cuillères à soupe de menthe ciselée
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de maïzena
sel, poivre, sucre
Couper les légumes en fines rondelles avec une mandoline ou un robot.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse, y faire revenir les légumes 10 minutes avec une cuillère à café de sucre.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la menthe ciselée et l'assaisonnement (sel, poivre, épices) ainsi que la cuillère à soupe de maïzena.
Préchauffer le four à 180°c
Ajouter les courgettes et les oignons légèrement refroidis aux oeufs.
Verser dans un grand moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Recouvrir avec un papier aluminium, enfourner pour une heure dans un bain marie.
Déguster chaud ou froid
8 commentaires
avec toute cette garniture, j'adore !
RépondreSupprimerJe suis totalement fan de ce genre de terrine à la courgette! Impec pour l'été et les grillades.
RépondreSupprimerle genre de flan que je mangerais entier toute seule !! j'adore
RépondreSupprimermiam! j'ai faim!
RépondreSupprimerAllez demain j'essaie!
Superbe ton flan ! je suis totalement fan, j'en mangerais sans fin (faim ;))
RépondreSupprimerUne jolie recette légère !
RépondreSupprimerBisous
Hummm...ce flan me donne terriblement envie!! Tout à fait le genre de recette que j'adore!!
RépondreSupprimerCe flan est effectivement léger et me plait beaucoup par sa texture et sa saveur !
RépondreSupprimerBisous, Doria
Merci pour vos commentaires c'est toujours pour moi un grand plaisir de vous lire