Ingrédients: pour 4 oeufs cocottes

4 oeufs extra-frais
2 grosses courgettes
100 gr de saucisse sèche ( justin bridou)
50 gr de fromage (comté, emmental...) coupé en dés
10 cl de crème liquide
Huile d'olive, sel, poivre

Faire cuire les courgettes coupées en petits dés dans un sauteuse avec de l'huile et sel poivre
Détailler le saucisson en petits dés
Ainsi que le fromage
Déposer au fond des ramequins la moitié du mélange saucisse sèche courgette.
Réserver l'autre pour la sortie du four avec un peu de crème.

Faire cuire une vingtaine de minute dans un bain marie au four à 200°c et à couvert, surveiller de prés le jaune doit rester coulant.


Servir aussitôt avec des mouillettes de pain aux céréales.