1- Glace aux yaourts et crème de Salidou Clara et compagnie

2- Rillettes de sardines La cuisine de Doria

3- Gâteau à la noisette, crème carotte-roquefort comme un entremets salé mais sans crème fleurette ni gélatine Talons Hauts et Cacao

4- Orange curd GournandElise

5- Carrés mousseux aux Fraises & aux Framboises... Le grain de Cel

6- Roulé aux carottes, au chèvre frais & à la roquette Lili vegetatout

7-Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart Dans la cuisine de Laetitia

Avec cette recette je participe au concours:

Prélever le zeste d'un pamplemousse (avec un zesteur ou une râpe fine), puis faire blanchir les zestes dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.

Égoutter les zestes et les placer dans un petit bol avec 6 cl d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre recouvrir le bol à l'aide de film alimentaire et placer le pour 3 minutes de cuisson dans le micro-onde à pleine puissance. A la fin de la cuisson attendre 10 minutes avant de sortir le bol du micro-onde.

La préparation des muffins :

Faire frémir la crème, couper le feu et laisser le sachet de thé infuser 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°c

Pendant ce temps dans un saladier casser l'oeuf, ajouter le sucre et blanchir le mélange. Ajouter l'huile d'olive.

Dans un autre saladier tamiser la farine et la levure chimique.

Ajouter la crème tiédi au premier mélange puis ajouter la farine et enfin les zestes confits.

Remplir vos moules à muffins au 3/4 et enfourner pour 20 minutes à 180°c

Faire fondre le chocolat au micro onde (2 fois 30 secondes) mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et ajouter le nutella.

Dans un saladier mélanger les petits suisses, le sucre, la maizena jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Ajouter le mélange chocolaté précédant puis les oeufs un à un.

Préchauffer votre four à 150°c

Concasser les noisettes à l'aide d'un gros couteau, faire fondre la cassonade à sec dans une poele puis y verser les noisettes, les enrober de caramel, laisser légérement refroidir, puis les ajouter à la pâte (séparer les morceaux de noisettes s'ils sont collés par le caramel)

Verser dans un moule carré (20 x 20) recouvert de papier sulfurisé (indispensable sinon il est indémoulable)

Enfourner pour 25 minutes et poursuivre la cuisson à four éteint et fermé pendant 30 minutes.

Déguster froid (une nuit au réfrigérateur étant l'idéal)

Allez faire un tour sur leur site vous trouverez forcement le produit qui manquait dans votre cuisine, en tout cas mon choix c'est porté sur des produits qui me donnaient envie depuis longtemps et que jai trouvé sans difficulté sur leur site.
La notion de terroirs est aussi très importante pour ce site implanté en Lozère.



BienManger c'est l'épicerie fine où se retrouvent tous ceux qui aiment manger de bons produits et les faire découvrir.

Que vous soyez un cuisinier averti, expérimentateur en gastronomie moléculaire, amoureux de la grande tradition gastronomique française, à la recherche de l'ingrédient introuvable, amateur d'authentiques produits du terroir, à la recherche d'une alimentation saine et bio ou d'un cadeau gourmand, vous avez la certitude de trouver votre bonheur chez BienManger.

Puis incorporer le sucre et le chocolat, façonner une boule.

Presser la boule de pâte dans un moule carré peu profond (comme le fond d'un moule à cake) sans le chemiser, en gardant une bonne épaisseur ( 1-2 cm ) piquer le dessus légèrement à l'aide d'une fourchette.

Mélanger la cannelle et le sucre puis saupoudrer la moitié de ce mélange sur les shortbread.

Faire cuire 30 à 40 minutes (voire plus selon l'épaisseur) à 160°c le dessus doit être très légèrement doré.

Sortir du four et découper en parts (une douzaine) saupoudrer du restant de sucre et de cannelle, puis laisser refroidir dans le moule avant de retirer les parts du moule.

Ils se conservent environ 5 jours dans une boite en fer.