Bébé chou découvre depuis peu de nouvelles saveurs alors sa maman en profite pour lui faire découvrir des associations douces, originales et savoureuses. Bien évidemment il adore (il a intérêt d'ailleurs!!) et toute la famille en profite car bébé chou n'est pas du genre glouton. Des petites compotes qui ravissent tout les palais novices ou experts.
LES INGREDIENTS
Pour pomme/ verveine :
2 pommes, un sachet d'infusion verveine
(ou une poignée de feuilles de verveine)
Pour poire/ cardamome:
2 poires, 1 gousse de cardamome fendue
Pour fraises/ tonka:
1 pomme, 5 fraises, 1/2 fève tonka râpée
Je fais cuire mes compotes à la vapeur (cuiseur bébé ou à la cocotte minutes) pour les "épices" ajouter la tonka après mixage pour les autres les mettre en même temps à cuire que les fruits, avec la vapeur ils vont exalter toutes leurs saveurs.
Et puisque vous avez été bien attentifs voilà une petite photo de BB chou 7 mois 1/2
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Une envie de glace me prend comme si le soleil y était pour quelque chose!! Les températures sont étonnamment élevées depuis quelques jours ;) Une glace décadente aux carambars ça vous dit pour vous rafraîchir?
LES INGREDIENTS
12 carambars
(dont 2 pour les éclats)
50 cl de lait
(entier ou demi écrémé)
10 cl de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
20 gr de sucre
(spécial confiture c'est mieux, la pectine présente dans ce sucre évite la formation de cristaux)
Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Y faire fondre 10 carambars hors du feu (mélanger pour accélérer le processus)
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, bien blanchir le mélange.
Verser le mélange lactée + carambars fondus sur les jaunes d'oeufs bien mélanger puis verser de nouveau dans la casserole.
Sur feu très doux faire épaissir ce mélange sans cesser de remuer avec une cuillère en bois (comme pour la préparation d'une crème anglaise)
Laisser refroidir le mélanger au réfrigérateur au moins 3 heures ou au mieux une nuit.
Puis verser dans votre sorbetière, laisser prendre la glace (environ une trentaine de minutes) déguster la glace telle quelle ou les faire durcir au congélateur (sortir alors 10 minutes avant de confectionner les boules)
Pour les éclats de carambars : Mettre 2 carambars emballés au congélateur 1 heures environ (ou plus) et les casser à l'aide d'un marteau en les ayant préalablement déballés et placés dans un sac congélation. Incorporer les éclats lorsque votre glace sort de la sorbetière.
Et voilà une nouvelle bannière toute fraîche pour le printemps, ça faisait un moment que je me disais qu'il fallait en changer, le sapin de Noël n'est plus d'atualité depuis plusieurs mois maintenant!!!
C'est aujourd'hui le dernier jour du sondage le plat qui est en tête c'est le couscous aux boulettes de poisson (il n'a d'ailleurs jamais quitté cette première place depuis le début du sondage) à vos votes !!!!
C'est aujourd'hui le dernier jour du sondage le plat qui est en tête c'est le couscous aux boulettes de poisson (il n'a d'ailleurs jamais quitté cette première place depuis le début du sondage) à vos votes !!!!
A très vite pour de nouvelles recettes
Version numéro 2 du petit sondage mis en place le mois dernier, j'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser la recette de Lilli alors je vous demande de nouveau votre avis pour la réalisation d'une nouvelle recette de bloggeuse. Recettes récentes que j'ai sélectionné sur vos blogs.
J'attends vos VOTES
1- Tarte fine aux asperges, ricotta, parmesan Alter Gusto
2- Cigares au thon et à la coriandre Lili accro de cuisine
3- Yaourt gourmand "banana split" On dine chez Nanou
4- Biscuits au thé Earl Grey Palais des Lys
5- Couscous aux boulettes de poisson Une citrouille dans ma cuillère
6- Tarte au citron facile Une petit tour dans ma cuisine
Une petite recette pour fêter le muguet et la fête du travail, ça sent bon le printemps ces jolis petites crêpes épaisses aux légumes. Parfumées au saumon fumé et à la mozzarella nous nous sommes régalés, laissez-vous tenter. Pensez y pour vos pique-niques ils sont excellents froids avec une mayonnaise légère (moitié mayo moitié fromage blanc et quelques herbes fraîches)
LES INGREDIENTS
2 courgettes râpées
2 carottes râpées
2 pincées de sel
3 oeufs
125 gr de farine
3 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 tranches de saumon fumé en dés
1/2 boule de mozzarella en dés
poivre, huile d'olive, ail.
Râper les légumes finement et les faire cuire 15 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une demi gousse d'ail pressée.
Puis mélanger tout les autres ingrédients dans un grand saladier et y ajouter les légumes râpés cuits et refroidis.
Cuire les pancakes dans une crépière huilée (cuire 3 par 3)
Variantes: Remplacer les carottes par des grains de maïs, le saumon fumé par des dès de jambon et la mozzarella par du fromage de chèvre.
Cette recette étapes par étapes c'est ici
