Le riz au lait c'est un dessert classique, rustique que j'ai du mal à réussir, je pense que cette recette de riz au lait crémeux est en fait bien plus complexe qu'il n'y parait comme souvent avec les recettes basiques avec peu d'ingrédients tout est important. Le choix des ingrédients dans un premier temps mais aussi et surtout la cuisson qui doit être juste. Mes amateurs de riz au lait sont souvent déçus de mes réalisations, et y vont de leurs remarques constructives pour que je m'améliore sachant que je n'aime vraiment pas ce dessert. Donc souvent c'est trop sec, pas assez cuit, pas assez crémeux ... Et le graal du riz au lait ils l'ont trouvé : celui de la marque " Bonne Maman"!!! Alors là je le prendrais presque mal que cette "Bonne Maman" ravisse les papilles de mes chouchous mieux que moi, en même temps je ne pourrais pas lui en vouloir bien longtemps car en bonne Maman qui se respecte elle m'a soufflé la recette ( bon c'est vrai elle l'a faite un peu à tout le monde la confidence puisque la recette est écrite au dos de ses pots !) Voilà donc ma réalisation de la recette de cette chère "Bonne Maman". Petite information importante que m'a apprise cette recette si vous n'arrivez pas à obtenir sur votre feu une cuisson vraiment très douce, sans bouillon (ce qui est mon cas) réduire de 40 gr la quantité de riz et de 35 gr le sucre.