Verrines gourmandes au yaourt et aux pommes

mercredi, avril 20, 2016

Je vous propose une recette que nous réalisons assez souvent, cette recette de dessert servi en format individuel est léger et gourmand à la fois. Alliant la pomme cuites et le yaourt à la grecque. Pour plus de gourmandise j'ajoute sur le dessus un crumble utlra croquant aux pépites de chocolat. Cette fois ci j'ai réalisé ma recette en utilisant du miel reçu dans un joli colis préparé par "L'abeille du terroir", un miel parfumé qui a donné un goût délicieux à mes pommes un peu fades.

LES INGREDIENTS

Pour 4 grandes verrines

3 petites pommes golden

2 càs de miel de myrtilles

1 noix de beurre

3 yaourts à la grecque

1 càs de miel d'acacia

Pour le crumble

50 gr de beurre

40 gr de cassonade

70 gr de farine

10 noisettes

2 càs de pépites de chocolat

Le colis que j'ai eu le plaisir de recevoir

Préparer la pâte à crumble, mélanger le beurre en dès avec la farine du bout des doigts (sabler) puis ajouter le sucre, émietter encore. Ajouter les noisettes concassées et les pépites de chocolat. Répartir en gros morceaux sur une plaque allant au four. Enfourner pour 20 minutes à 180°c; les pépites doivent être dorées.

Pendant ce temps peler et épépiner les pommes, les couper en dès et les mettre dans une petite casserole à confire avec 1 noix de beurre et le miel pendant 15 minutes.

Verser les yaourts dans un bol et ajouter le miel, bien mélanger pour l'incorporer.

Laisser refroidir les pommes cuites et le crumble doré.

Puis réaliser le montage : une couche de pommes cuites, le yaourt au miel, le crumble croquant, réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Si vous le préparez très à l'avance n'ajoutez le crumble qu'au moment de servir pour éviter qu'il ne ramollisse.

Au moment de servir ajouter un trait de miel d'acacia sur le dessus.

Je vous invite à vous rendre sur le site de L'ABEILLE du terroir pour participer au concours et de tenter de remporter un magnifique panier de produits de la ruche.