Une entrée chic et raffinée voilà la recette que je vous propose. En associant des ingrédients simples et savoureux vous obtiendrez un tartare frais et original préparé en quelques minutes et sans cuisson. A base d'avocat, de crabe et de litchis c'est un délice. A faire découvrir à vos convives et à varier selon vos envies : mangue, minis crevettes...
Rassembler les ingrédients préalablement stockés au réfrigérateur, si vous utilisez des produits en boite, les égoutter
LES INGREDIENTS
Pour 2 personnes
1 gros avocat pas trop mûr
100 gr de miettes et pâtes de crabe
6 litchis (frais ou au sirop)
3 brins de ciboulette
1/2 jus de citron vert
2 càs d'huile de sésame
2 pincées de gomasio, poivre.
Rassembler les ingrédients préalablement stockés au réfrigérateur, si vous utilisez des produits en boite, les égoutter
Détailler l'avocat pelé en petits dés réguliers. Il ne doit pas être trop mûr au risque de s'écraser.
Ajouter les litchis coupés en dés, le crabe, arroser avec le jus de citron et saupoudrer de ciboulette ciselée.
Assaisonner avec une vinaigrette à base : de 2 càs de sirop de litchis (prélevé dans la boite), 2 càs d'huile de sésame, 2 pincée de gomasio et de poivre. Mélanger délicatement. Dresser à l'aide d'un emporte pièce ou à défaut avec un petit bol. Servir aussitôt.
