Je viens de me lancer dans ma première confiture, j'ai attendu, attendu pour plusieurs raisons, d'une part je n'apprécie pas vraiment les confitures en général que je trouve toujours trop sucrées et l'autre raison c'est que je m'en faisais tout un monde de la fabrication de la confiture maison je m'imaginais avec la grosse bassine en cuivre, les kilos de sucre, le thermomètre à sucre... Et bien finalement avec un saladier, une louche et .....un micro-onde j'ai fait mon tout premier pot de confiture de fraises en un temps record. Et je dois dire que cette confiture n'a rien à envier à celle du commerce, la texture est super (pas trop liquide) la juste dose de morceaux fondants, la quantité de sucre me convient bien (attention je ne mange que de la confiture allégée en sucre) et le must c'est : le goût, un parfum de fraises avait d'ailleurs envahi ma cuisine lors de la préparation, le goût des fraises est très présent malgrés le fait que j'ai utilisé des fraises d'Espagne et que la saison ne fait que commencer, j'ose à peine imaginer le résultat avec mes petites fraises du jardin (Euh comment ça je n'ai que 10 plants et alors !!!) Alors ça vous tente?



Mettre les fraises coupées en dès (plus ou moins gros selon votre goût pour les morceaux) dans un grand saladier (ne lésiner pas sur la taille) avec le 1/2 jus d'orange et 1 cuillère à soupe de sucre.

Faire cuire 3 minutes à découvert au micro-onde pleine puissance. (800watts pour le mien)

Mélanger avec le sucre, laisser reposer une heure.

Couvrir le saladier avec du film alimentaire (faire quelques trous à l'aide d'une fourchette) et cuire de nouveau 5 minutes.

Remuer et repositionner le film.

Puis remettre au micro-onde 6 minutes (voire 2 min de plus si vous avez coupé les fraises en gros morceaux) attention c'est à ce moment là que ça peut verser je vous conseille de mettre votre saladier dans un deuxième plus grand.

Ecumer au besoin (je n'avais pas d'écume pour ma part)

Puis verser la confiture encore chaude dans des bocaux (2 petits) fermer et retourner jusqu'à refroidissement complet.


Cette recette étapes par étapes ICI

........qui ne ressemble plus du tout à un roulé mais à de mignons petits clubs colorés, je me suis laissée tenter par cette variante proposée par Lili dans ses suggestions et je n'ai pas été déçue c'est super mignons et du plus bel effet sur une table basse pour un apéritif léger, nous avons adoré ces petits carrés tendres MIAM MIAM Je valide donc cette recette qui est très simple à réaliser (même sans le matériel de Lili, j'ai pour ma part verser et lisser ma génoise dans mon lèche frite recouvert de papier sulfurisé et aucun soucis de démoulage et elle était très régulière.)

A VOUS ;)

Coup de coeur esthétique pour cette tarte aux légumes très graphique publiée dans le magazine "Régal" revisitée à ma sauce (c'est à dire beaucoup plus gourmande avec une préparation au chèvre frais) Très belle effet et très bon.

La pâte brisée

250 gr de farine

180 gr de beurre

1 cas de sucre

2 pincés de sel

80 gr d'eau

4 carottes

2 courgettes

100 gr de chèvre frais

2 grosses cuillères à soupe de créme fraîche épaisse

2 oeufs

sel, poivre, menthe ciselée

Réaliser la pâte brisée en mélangeant la farine, le sel et le sucre former un puit et ajouter le beurre mou, sabler légérement et former de nouveau un puit dans lequel vous verserez l'eau.

Incorporer l'eau et fraiser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogéne, fariner votre plan de travail au besoin.

Former deux boules (réserver celle que vous allez utiliser au moins une heure au réfrigérateur)

Détailler les légumes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.

Blanchir (plonger dans de l'eau bouillante salée) 2 minutes vos rubans de carottes.

Préchauffer votre four à 180°c.

Etaler la pâte brisée au fond de votre moule et disposer les serpentins de légumes sur toute sa surfaces.