Dans  un petit bol verser les dès de fruits confits ainsi que le rhum et la fleur d'oranger.

Dans la cuve de votre robot pâtissier ou machine à pain, verser le lait tiédi 20 secondes au micro onde et y ajouter la levure émiettée.

Laisser poser 5 minutes puis remuer pour dissoudre la levure.

Ajouter sur le mélange précédant  la farine (j'ai utilisé un fois de la t55 standard 1er prix et l'autre fois de la farine gruau acheté chez mon boulanger au final la différence n'est pas notable) le sucre et le liquide des fruits confits (rhum + eau de fleur d'oranger) réserver les fruits confits.

Ajouter alors les œufs et le sel.

Pétrir longuement avec un crochet ou dans la MAP,  la pâte doit être lisse et se détacher des bords.

Puis le beurre en dès ramolli

Pétrir longuement la pâte doit être élastique.

Ajouter les fruits confits Pétrir pour les incorporer.

Former un boule au fond du  bol et couvrir d'un torchon, laisser lever en fonction étuve de votre four 1h30 environ la pâte doit avoir au moins doublée de volume.

Dégazer la pâte et façonner alors la couronne en faisant un mouvement circulaire sur une surface farinée dans le trou réalisé à la main au centre de la boule.

Déposer la roue obtenu sur une plaque recouvert du support anti adhésif (papier sulfurisé ou silicone)

Couvrir et laisser pousser de nouveau 1h en étuve.

Sortir la couronne des rois du four et mettre à préchauffer à 180°c

Dorer au lait.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser tiédir.

Badigeonner avec un mélange confiture d'abricots (2càs) + eau (1càs)

Parsemer de sucre en grains.

Disposer les fruits entiers confits.