Un titre trompeur pour cette tarte aux pommes qui est en fait une tarte salée.
Une association en sucré/salé très intéressante.
Nous avons beaucoup apprécié les notes fruités de la pomme avec le fromage de chèvre, une tarte parfaite pour un dîner.
LES INGREDIENTS
1 pâte feuilletée
1/2 buche de chèvre
200 gr d'épinards frais
1 pomme
2 oeufs
30 cl de crème liquide entière
2 cébettes
thym, sel, poivre
Couper les cébettes en rondelles, les faire cuire dans une grande poele avec un trait d'huile d'olive, dès qu'elles sont dorées ajouter les feuilles d'épinards lavées. Cuire 5 minutes.
Laisser tièdir.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
Détaille la pomme en fine tranches en laissant la peau.
Etaler votre pâte dans un cercle ou un moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Disposer les épinards et les cébettes, verser la préparation aux oeufs.
Disposer sur le dessus le chèvre découper en tronçons d'un centimètre, et les lamelles de pommes, saupoudrer de thym.
Enfourner pour 40 minutes à 200 °c
Déguster chaud avec une salade de jeunes pousses d'épinard.
