Cette recette de mousse au chocolat noir et aux noisettes est vraiment différente de celles que vous connaissez, tout en étant très light, car elle est réalisée avec seulement 2 ingrédients (du chocolat et du Lait concentré) et ... Sans oeuf !
De plus, elle est très Simple et rapide à préparer, quelques minutes suffisent pour obtenir une mousse légère et savoureuse ! Si si, croyez moi !
Et en plus, cette recette est parfaitement adaptée pour les personnes allergiques aux oeufs, super non?
Variez les plaisirs en utilisant du Pralin en poudre maison ou de la pralinoise qui s'accorde parfaitement avec le croquant des noisettes de cette recette...
LES INGREDIENTS
20cl de lait concentré non sucré très froid
200 gr de chocolat noir en tablette
60 gr de noisettes
Placer au préalable le lait concentré au froid. Hacher le chocolat. Et le faire fondre au micro-onde 2 fois 30 secondes.
Verser le lait concentré dans le bol du robot (le placer aussi au froid si possible). Battre le lait quelques minutes, le temps qu'il mousse et qu'il augmente de volume.
Une fois le lait émulsionné, verser le chocolat fondu et refroidi. Battre 30 secondes. Puis c'est fini ! Remplir les moules, verrines ou autre contenant de votre choix ... Réserver au réfrigérateur jusqu'au service, pour plus de fraîcheur mais peut-être dégusté immédiatement.
Concasser les noisettes. Et les torréfier dans une poêle à sec pendant 3-4 minutes en remuant pour ne pas les brûler.
Présenter les noisettes sur le dessus des mousses ou vous pouvez tout aussi bien les incorporer refroidie directement dans la mousse.
