19 mai 2015

Réaliser vos cadres photos ANANAS - DIY et wishlist

 
Cela faisait très longtemps que je ne vous avais pas proposé un DIY sur ce blog.
Mais ce week-end après avoir customisé ma table basse (je vous montrerais quand ce sera finalisé) J'ai eu envie de décorer 2 cadres photos en pin brut avec un imprimé très à la mode en ce moment l'ananas!
DIY très accessible réalisable avec peu de matériel.
Maintenant je rêve de multiples éléments de décoration ANANAS pour mon salon.
 
 

J'ai utilisé 2 cadres en pin brut (un de 18x24 et l'autre de 13x 18) J'ai peint le contour,  pour le plus petit j'ai masqué certaines parties avec du masking tape que j'ai retiré avant que la peinture soit totalement sèche (je trouve que le résultat est plus sûr de cette manière)


Tailler une demi petite pomme de terre pour former l'ananas avec un petit couteau

Faire quelques test sur une page de brouillon pour contrôler le rendu, la quantité de peinture à mettre, retailler au besoin la pomme de terre...
 

J'ai taillé les 2 demi pommes de terre pour faire des ananas de tailles différentes


Répartir la peinture sur la partie taillée, nul besoin d'en mettre beaucoup et appliquer comme un tampon classique.
Remettre de la peinture entré chaque appliqué.


 
MATERIEL
 
Peinture : LEROY MERLIN "Envie!"
 
Jaune : POP CORN
Bleu : Coup de cœur
Vert : Diabolo menthe
 
Pinceaux : IKEA
 
Cadres : LEROY MERLIN





 
WISHLIST DECO ANANAS
pour mon salon
 
HEMA
 
French Blossom
Miniloup

French Blossom

 
ETSY
 un choix d'affiche PINEAPPLE juste énorme
 
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17 mai 2015

Tranches de vie en images - Semaine 11 - Quelques jours loin d'eux


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15 mai 2015

Nasi Goreng

 
Je cuisine assez souvent des recettes asiatiques, le plus souvent au feeling, parfois avec un livre sur la cuisine  Thaï. Nous nous régalons toujours, je trouve que c'est une cuisine simple et équilibrée du moment où l'on a quelques ingrédients de base de la cuisine asiatique (sauce soja, sauce huîtres, gingembre, coriandre, feuilles de citron kéfir, curry diverses..)
J'ai voulu  tester cette recettes "la nasi goreng" de la cuisine indonésienne, que j'avais déjà dégusté au  restaurant et j'avais déjà réalisé du riz frit aussi une recette très proche de ce nasi goreng (qui signifie d'ailleurs riz frit)
Un délice, ce qui est certain c'est que j'en referais sans aucune hésitation.
Traditionnellement cette recette est préparée avec une purée de piment (le sambal oelek) j'ai préféré faire sans vu que la recette était familiale.
 

LES INGREDIENTS
pour 6 personnes
 
400 gr de filet de poulet
400 gr de crevettes crues surgelées
900 gr de riz cuit (au mieux la veille) soit 270 gr de riz cru (basmati, jasmin)
4 cébettes
2 gousses d'ail
2 carottes
1/4 de concombre
6 œufs
2 càs sauce soja sucrée
2 càs sauce huitres
coriandre
cacahuète nature
Purée de piment (facultatif)
Huile de sésame et huile d'arachide

La veille (ou sinon 2 h avant minimum)

Rincer le riz, arrêter de rincer quand l'eau est claire.
Mettre le riz et 670 ml d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
Puis baisser le feu et couvrir.
Laisser cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée.
Séparer délicatement les grains à la fourchette.
Etaler dans un plat, filmer et réserver au réfrigérateur.
Mettre les crevettes à décongeler au réfrigérateur.

Le jour même

Dans de petits bols:

Couper le poulet en petits dès
Détailler les carottes en bâtonnets
Couper le blanc des cébettes en petits morceaux
Ciseler le vert
Hacher l'ail
Tailler le concombre en rondelles.
Ciseler la coriandre
Concasser les cacahuète grossièrement.

Faire chauffer le wok 2  càs d'huile de sésame et 2 càs d'huile d'arachide (et la purée de piment le cas échéant )
Y faire dorer le poulet et les carottes.
Ajouter le blanc de cébettes puis le riz.
Assaisonner avec les sauces soja et huitres
Ajouter alors le vert de cébettes, la coriandre et les crevettes laisser cuire 5 minutes.
Parsemer avec les cacahuètes concassées.

Dans une autres poêle faire cuire les œufs dans une càs d'huile.
Présenter le riz en dôme sur l'assiette et couvrir d'un œuf au plat et garnir avec les tranches de concombre.






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13 mai 2015

Crème d'aubergines à la féta et pâtes étoiles - dès 10 mois

Une idée pour le dîner de bébé, le mélange de l'aubergine légèrement sucrée et des petites pâtes en font un dîner complet et très apprécié de bébé.
Il est toujours préférable d'attendre d'avoir des aubergines françaises vers le mois de juin pas avant (elles seront de sûr douces et non amères)
J'utilise pour ma part hors saison de grosses aubergines rondes violettes d'origine Italienne qui ont très peu de graines et sont très douces.
 

LES INGREDIENTS
pour une portion
 
1 aubergine
2 dès de feta
2 càs de pâtes étoiles
huile d'olive

Peler et épépiner au besoin l'aubergine.
Faire cuire à la vapeur l'aubergine.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau très légèrement salé.
Laisser cuire le double du temps indiqué sur le paquet.
Mixer l'aubergine cuite avec la feta ajouter au besoin un peu de jus de cuisson.
Mélanger les pâtes cuites à la crème d'aubergine et y verser un cuillère à café d'huile d'olive.

Servir tiédi à bébé.
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11 mai 2015

Petite purée de légumes verts de printemps - dès 4-6 mois

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'avais déjà publiée sur ma page Facabook il y a maintenant quelques temps.

Une des petites purées préférée de mon loulou.
 
Purée de légumes verts de printemps 

 Epinards-courgettes-petits pois- haricots verts
 
Tout simplement cuits à la vapeur avec un trait d'huile d'olive ou de beurre.
Je vous rajoute quelques précisions : Laver et équeuter les épinards. ça permet d'avoir une purée pas trop riche en fibres.

Les légumes verts envahissent les étales. L'avantage que je trouve aux légumes frais c'est qu'ils sont plus tendres que les surgelés et on obtient donc une purée toute lisse et toute douce. Parfait pour bébé dès 4-6 mois. Pour un bébé plus grand associer à une source de protéine de votre choix (veau, bœuf, poulet)
 

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08 mai 2015

Burger au pulled pock et coleslaw 100% maison

J'avais déjà réalisé des pains maisons pour mes hamburgers
 (une révélation! Harry's peut aller se rhabiller !)
 et le pulled pork aussi (extra bon ce porc confit des heures au four dans une sauce barbecue maison puis effiloché) Par contre pour le coleslaw c'est une première et certainement pas la dernière cette salade de chou et de carottes croquante est un délice. Et quand on assemble le tout c'est une explosion de textures et de saveurs.
 
 
 
 LES INGREDIENTS
 
Pour 10 pains ronds (buns)
 
600 gr de farine
10 gr de levure de boulanger fraiche
1 œuf
180 gr de lait
130 gr d'eau
10 gr de sel
25 gr de sucre
30 gr de beurre mou
  jaune d'œuf, sésame, pavot (finition)
 
Délayer dans la cuve du robot la levure fraiche dans le lait et l'eau préalablement tiédis 1 minutes au micro-onde.
 
Puis ajouter la farine, le sucre, le sel et l'œuf.
 
Pétrir rapidement puis ajour le beurre.
 
Pétrir 5 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.
 
Couvrir avec un linge et laisser pousser 2h sur la fonction étuve de votre four.
 
Après le temps de pousse dégazer la pâte et former 10 boules égales (aplatissez les un peu avec la paume de la main)  puis laisser encore pousser 45 minutes dans le four en fonction étuve.  
 
Sortir les pains délicatement et faire préchauffer le four à 170°c
 
Pendant ce temps dorer les pains avec un jaune d'œuf et parsemer de graines de votre choix ( sésame, pavot, graines de tournesol....)
 
Enfourner pour 20 minutes.
 
Laisser reposer 10 minutes les pains avant de les ouvrir pour les garnir.
 
Vous pouvez très bien congeler les pains après complet refroidissement.
 
 
Pour le porc confit et effiloché = Pulled pork
 

Une palette de porc fraîche
(que je demande à mon boucher c'est en fait le bas de l'épaule de porc, elle pèse en moyenne entre 2 et 3 kilos avec l'os et la couenne, son prix est très raisonnable moins de 15 euros la pièce)
5 càs de sauce soja
3 càs de ketchup
3 càs de concentré de tomates
2 càs de miel
3 càs de sauce Worcesthershire
1 càs de paprika
1 càs de pimenton (paprika fumé espagnol)
le jus d'une grosse orange
du poivre
 
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans le fond d'une cocotte allant au four (en fonte c'est mieux!)
 
Y déposer la pièce de viande (avec os et couenne) et la retourner plusieurs fois dans la sauce pour bien l'enduire de marinade.
 
 
Enfourner à 140 °c pendant environ 6 heures (si votre palette fait moins de 2 kg 4 heures peuvent suffirent)
 
Une fois cuite, laisser un peu refroidir avant de trier la viande en retirant la couenne et l'os et en effilochant la viande à l'aide de 2 fourchettes, déposer la viande ainsi découpée dans le fond de la cocotte remplie de sauce et bien mélanger.
 



 
 
Pour la salade de chou blanc et carottes = Coleslaw
 
1/2 chou atlas
2 grosses carottes
1 petit oignon doux
 
125 ml  de mayonnaise
(maison ou industrielle, allégée ou non)
1 càs de miel liquide
2 càs de vinaigre de riz
45 ml d'eau
 
 
Tailler le chou en fines lamelles le mieux étant d'utiliser une mandoline ainsi que l'oignon.
 
Râper les carottes pas trop finement.
 
Puis préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients (ajuster l'assaisonnement en sel et poivre à la fin)

Bien mélanger les légumes avec la vinaigrette.

Réserver au réfrigérateur.




Le montage

Préparer le burger comme vous aimez, vous pouvez ajouter : de la sauce moutarde, du ketchup mais aussi des cornichons, de la salade verte ....


Je me suis inspirée : ici, et  !
 


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04 mai 2015

Une purée de pomme de terre / poireaux pour introduire les morceaux - dès 10 mois

Je voulais vous présenter cette recette que j'ai proposé à mes enfants au tout début de la présentation des morceaux.
Pour l'âge proposé il me parait que l'âge de 8 mois (max 10 mois) est un moment idéal pour proposer des petits morceaux fondants à bébé. Après avec mes loustics j'ai proposé autant des purées que de la DME quasiment dès le début de la diversification (environ 5 mois) donc ils ont été "préparé" aux morceaux. Mais je trouve qu'il est important de ne pas trop attendre pour proposer des petits bouts dans les plats de bébé.
J'introduit les œufs en même temps que les autres formes de protéines (autour des 6 mois) mais demandez conseil à votre pédiatre.
L'œuf cuit dur est vraiment la première protéine que l'on peut présenter en morceaux.
 
 
LES INGREDIENTS
 
2  blancs de poireaux
2  petites pommes de terre
1/2 œuf
1 càc d'huile ou de beurre
 
 
La facilité de ce plat c'est que tout se cuit en même temps, donc laver les blancs de poireaux et les émincer, couper une pomme  de terre en gros dès
Détailler la deuxième pomme de terre en petits dès.
Si vous avez un Nutribaby vous pourrez cuire l'œuf en même temps que les légumes dans le panier inférieur. Sinon faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Disposer les légumes au fond du panier vapeur, et les dès de pommes de terre sur le dessus.
Laisser cuire 30 minutes.
 
Une fois cuits retirer les dès de PDT et les réserver.
Mixer le reste avec la matière grasse.
Ecaler l'œuf et le hacher finement.
Proposer à bébé dans différents récipients comme sur la photo ou mélanger l'ensemble des ingrédients.

 
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03 mai 2015

Tranches de vie - semaine 9 - Elle a mieux fini qu'elle n'avait commencé

 Sentier du littoral - Sanary Portissol
 
Partie de pétanque sous la pluie

Pique-nique - Néoules

Buns maison - Recette ici 

Wok de crevettes et légumes
 
Look de printemps de mes 2 loustics
 

Look d'Alexis - Ensemble la Redoute

Tirage au sort pour le concours Quintesens
(Résultat en édit sur l'article)
 
Burger au pulled pock 100% maison (recette à venir)
 
Camille une super semaine de Stage de voile - Mourillon - Anse Tabarly

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01 mai 2015

Compote pomme banane et noix de coco pour bébé - dès 10 mois

J'ai préparé aujourd'hui une compote un peu différente. Une compote exotique à base de noix de coco. Sur une base banane et pomme j'ai ajouté avant la cuisson vapeur de la noix de coco râpée. Pour obtenir une compote toute claire et délicieusement parfumée à la noix de coco.
Cette compote peut-être proposée à bébé dès 10 mois, elle peut être aussi indiquée si votre petit bout à un transit un peu ralenti, car elle est très riche en fibres.
J'ai bien envie d'aller plus loin dans la noix  de coco que j'adore, en utilisant du lait de coco ou de l'eau de coco pour diluer la compote la prochaine fois!
 

LES INGREDIENTS
Pour 2 pots de 150 gr
 
1 grosse pomme
1 petite banane
3 càc de coco râpée sèche
1 goutte d'extrait de vanille

Peler et couper la pomme en gros dès.

Peler et couper la banane en dès.

Déposer les fruits dans le panier vapeur et saupoudrer avec la noix de coco râpée.

Cuire 20 minutes.

Mixer longuement l'ensemble avec la vanille et laisser refroidir au réfrigérateur.
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