Le mois qui vient de passer fût intense en fêtes, bougies, grandes premières...mes 3 polissons grandissent à une vitesse. Mais je prend tout de même le temps pour vous faire découvrir cette recette que j'ai adoré. Gourmandise et générosité, voilà les deux maîtres mots de ce cookie géant à la poêle. Si je vous dis que depuis que je l'ai testé c'est devenu ma recette référence de cookies. C'est extra moelleux, fondant, croquant et tout ça très facilement avec un seul ustensile, une poêle, rien de plus, ni bol, ni saladier... Economique en temps et en vaisselle, cette recette vous l'adopterez tout comme moi j'en suis certaine.
LES INGREDIENTS
120 gr de beurre
50 gr de sucre complet
50 gr de sucre roux
50 gr de sucre blanc
100 gr de chocolat noir
210 gr de farine
1/2 sachet de levure
1 oeuf
1 pincée de sel
2 càc d'extrait de vanille liquide.
Préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle (20 cm) qui supporte la chaleur du four ( en fonte ou à poignée amovible)à feu doux.
Ajouter les 3 sucres et l'extrait de vanille, puis couper le feu.
Laisser reposer 5 minutes pour baisser la température, pendant ce temps concasser le chocolat grossièrement, réserver. Puis ajouter l'oeuf entier, mélanger à l'aide d'une fourchette.
Ajouter la farine, la levure et le sel incorporer délicatement et lisser le mélange.
Enfourner pour 15-20 minutes, les bords doivent être justes colorés et le milieu moelleux. Déguster tiédi.
