Chocolat

Chocolate chip shortbread

dimanche, janvier 31, 2010

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LES INGREDIENTS (pour 12 biscuits)

150 gr de farine

25 gr de maïzena

125 gr de beurre coupé en dés

50 gr de sucre en poudre

75 gr de chocolat noir haché


DECORATION

1 pincée de cannelle moulue

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Mélanger la farine et la maïzena dans un saladier, ajouter le beurre et travailler du bout des doigts pour sabler le mélange.

Puis incorporer le sucre et le chocolat, façonner une boule.

Presser la boule de pâte dans un moule carré peu profond (comme le fond d'un moule à cake) sans le chemiser, en gardant une bonne épaisseur ( 1-2 cm ) piquer le dessus légèrement à l'aide d'une fourchette.

Mélanger la cannelle et le sucre puis saupoudrer la moitié de ce mélange sur les shortbread.

Faire cuire 30 à 40 minutes (voire plus selon l'épaisseur) à 160°c le dessus doit être très légèrement doré.

Sortir du four et découper en parts (une douzaine) saupoudrer du restant de sucre et de cannelle, puis laisser refroidir dans le moule avant de retirer les parts du moule.

Ils se conservent environ 5 jours dans une boite en fer.
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14 commentaires

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