Pour la pâte

120 gr de farine

50 gr de parmesan râpé

50 gr de chapelure

120 gr de beurre

du cumin en poudre ou des graines de cumin

sel

Pour la garniture

8 grosses tomates

2 càs d'huile d'olive

herbes de Provence

Sel, poivre

Sortir le beurre environ 1 heure avant de réaliser cette recette.

Préchauffer le four à 180°c

Monder les tomates et les en quatre.

Disposez-les dans un plat et saupoudrer d'herbes de Provence, saler et enfourner pour 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la pâte du crumble : verser dans un saladier la farine, la chapelure, le parmesan, le cumin et le sel.

Mélanger bien puis ajouter le beurre mou en petits dés et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse ajouter un peu de farine au besoin.

Sortir les tomates du four et les recouvrir de pâte remettre à cuire 30 minutes la pâte de doit pas brunir couvrir d'une feuille de papier aluminium si ça colore trop vite.

Ce crumble est très riche en goût, il s'accorde à merveille avec une viande rouge ou du jambon.

LES CAK'ANGES aux abricots et huile d'olive

LE CROUSTI-FONDANT aux pommes et amandes en poudre



Tout ces desserts sont très bons mais une mention spéciale pour le crousti-fondant qui a beaucoup plu à Camille et les sablises que j'ai déjà réalisé plusieurs fois avec toujours autant de succés.

Une fois cuite récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère, la mettre dans le bol du mixeur.

Ajouter les autres ingrédients (sauf pain et graine de sésame)et mixer rectifier la consistance avec du lait ça doit rester crémeux.

J'en profite pour vous présenter 2 produits que je viens de tester et que j'ai utilisé dans cette recette :
L'huile parfumée au basilic = un délice, très intéressante à cru perd de sa saveur à la cuisson.
La purée de sésame ( tahin ) = goût très prononcé impossible pour moi à utiliser comme pâte à tartiner mais un véritable plus dans les préparations salées et dans les pâtisseries.


Présenter la crème d'aubergines avec des dés de pains grillés et quelques graines de sésame.

1- Bien entendu du piment d'Espellette AOC et de la confiture de cerise noire à déguster avec une lamelle de fromage de brebis ( celui là aussi est revenu dans nos valises mais n'a pas pu attendre que je lui "tire" le portrait, un délice)

2- Des piments frais pour assurer la continuité après le petit pot.... en attendant il sèche tranquillement.

3- Une découverte espagnole : le pop corn en sac individuel à passer au micro-onde, avec un nombre de variété impressionnante ( salé, sucré, coloré, au beurre, au piment.....) Nous avons tenté l'huile d'olive et ce fût excellent et magique!!!

Eh oh les filles du boulot, je sais que vous êtes accro pas le peine de vous recroqueviller sur votre chaise.

Voyez vous j'ai comme un soucis, il faut dire que j'étais tellement pressée de partir en vacances, si si c'est possible même si je vous aime beaucoup, que je n'ai même pas pensé à demander à quelle heure on rentre le 1er septembre!!!!!!

Bon arrêtez de pouffer et de vous dire "eh ben, elle avait pas qu'à partir un jour avant tout le monde !!!"

Donc si une âme charitable veut bien éclairer ma lanterne je sais que c'est un peu tôt pour régler mon réveil mais bon, au moins j'aurais tout le temps de m'y faire.

KARO j'ai vu ton message merci ma roulcop's je suis comme d'habitude speed mais on se fait un truc promis. Le cassoulet tu rigoles où quoi? tu sais trés bien que je ne mange que de la salade!!!!

Nous avons dés lors parcouru la région entre Landes et Pays Basque : Biarritz, Saint Jean de Luz, Saint Jean Pieds de Port, Espelette, Saint Sébastien....














Puis pour terminer une halte par la ville rose : Toulouse