Fougasse au St Agur et aux olives vertes

De la pâte à pain, un reste de fromage et quelques olives vertes et c'est partie pour une fougasse gourmande.

LES INGREDIENTS

200 gr de pâte à pain

50 gr de St Agur (ou de roquefort)

1 belle poignée d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'emmental râpé

des herbes de Provence

Réaliser votre pâte à pain comme vous en avez l'habitude (en map, à la main, en sachet, celle du supermarché...)

Etaler la pâte en ovale et garnir un demi côté avec les ingrédients : fromage en dès et olives vertes rabattre la pâte et inciser à l'aide d'une lame (cutter pour moi) le dessus de la fougasse laisser monter 20 à 30 minutes puis badigeonner le dessus de la fougasse d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence et d'emmental râpé avant d'enfourner à four chaud 200°c pour 15 minutes.

Juste pour le plaisir une petite photo de ma réalisation de baguette.

Trio de cookies, chocolat blanc, coco chocolat noir et daim

Une recette de cookies inspirée par le pâtissier C.Felder.

Ils sont croustillants comme j'aime peut-être un peu gras (mais ça leur donne un goût de palet breton qui est plutôt sympa)

La variante chocolat noir + noix de coco est ma préférée ;)

LES INGREDIENTS

(pour une vingtaine de cookies)

175 gr de farine
120 gr de beurre mou
80 gr de cassonade
30 gr de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
5 gr de sel
1 c à café de vanille liquide

+ au choix : daims mixés, pépites de chocolat blanc ou noir, noix de coco râpée, noisettes grillées, fruits secs....

Mélanger le sucre et la cassonade avec le beurre mou (à la main reste le plus pratique) ajouter le sel et la vanille liquide.

Incorporer la farine et la levure chimique.

Confectionner de petite boule (taille d'une balle de ping-pong) l'aplanir à un centimètre environ du bout des doigts.

Parsemer des ingrédients choisis en les enfonçant légèrement.