Interprétation de l'invisible d'Eryn

Comment ne pas résister à la tentation de cette nouvelle incroyable recette d'Eryn. J'ai exploité les restes de mon frigo et je peux vous dire que c'est à faire sans tarder et même à refaire sans attendre, une merveilleuse découverte à la hauteur de la version sucrée.

LES INGREDIENTS

2 belles courgettes

3 carottes

100 gr de purée de potimarron

2 oeufs

50 gr de lait

20 gr de beurre fondu

80 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 pincée de sel

2 pincée de cumin moulu

20 gr de parmesan râpé

Attention pour ceux qui voudraient réaliser la recette sans purée de potimarron il faut suivre la recette d'Eryn car j'ai adapté la recette à l'adjonction de la purée.

Couper les légumes en fines lamelles (à la mandoline où au robot)

Tamiser la farine, le sel et la levure.

Blanchir les oeufs au fouet électrique de préférence y ajouter le beurre fondu puis le mélange de farine+sel+levure, incorporer le cumin.

Incorporer les légumes en bien les imprégnant avec l'appareil.

Verser dans un moule à manquer ou un moule carré (beurré au besoin) saupoudrer de parmesan.

Cuire 40minutes à 200° couvrir si ça colore trop vite.

Laisser tiédir pour découper en dès, tranche, part... (idéal pour l'apéritif, casse croûte, pique nique) n'est que meilleur le lendemain tièdi au micro-onde.